大暑时节离不开饮食南方大暑吃什么呢

美食吧导读:南方大暑吃什么。7月23日是大暑，南北大暑习俗不一，而以吃的更不相同，今天小编为您介绍南方大暑吃什么，看看这些大暑饮食习俗，你听说过吗！

南方大暑吃什么。

日前，太阳到达黄经120°，为大暑大暑节气是一年中气温最高，最热的时期，这时正值三伏天的中伏前后，大暑后，将进入长达20天的中伏大暑时节离不开饮食，那么南方大暑吃什么呢

1，吃仙草

广东很多地方在大暑时节有吃仙草的习俗仙草又名凉粉草，仙人草，唇形科仙草属草本植物，是重要的药食两用植物资源由于其神奇的消暑功效，被誉为仙草将其茎叶晒干后，可以做成烧仙草，广东一带叫凉粉，是一种消暑的甜品

2，吃凉拌素菜

南方人在大暑节气前后还喜欢吃各种凉拌素菜，大都是制作简单且经济的菜品，如芽菜凉拌油豆腐，凉拌豆角，都有着脆生生的凉快口感，能让人提起食欲还有将海带，青椒，红椒用酱油，醋，姜末等调味的凉拌三丝，更是夏令佐酒的佳品，盛宴上的凉拌三丝里还能见到鱼，冬笋与烧鸭的身影

3，吃荔枝，羊肉和米糟

福建莆田人在大暑时节有吃荔枝，羊肉和米糟的习俗，叫做过大暑有人说大暑吃荔枝，其营养价值和吃人参一样高米糟是将米饭拌和白米曲让它发酵，透熟成糟，到大暑那天，把它划成一块块，加些红糖煮食，据说可以大补元气在大暑到来那天，亲友之间，常以荔枝，羊肉互赠

4，喝老冬瓜鲜荷叶汤

在广东尤其在珠三角一带每逢大暑当日或暑热天气，几乎家家户户都煲消暑汤老冬瓜鲜荷叶解暑汤是广东民间传统的消暑饮食汤品它主要是由老冬瓜，新鲜荷叶和赤小豆组成

5，煎青草豆腐

温州大暑习俗要煎青草豆腐青草豆腐指的是采用仙草，甘草，夏枯草与菊花，金银花等中草药煎制成豆腐形状，冷却后即可食之，清凉解毒，生津止渴过去不少家庭都能自制食用

6，喝姜茶

晒伏姜，喝姜茶，吃姜汁调蛋是台州人大暑当日的食俗，因为姜汁能够去除体内的湿气，因此历代传承了下来台湾人民则十分流行在大暑这一天吃仙草与凤梨，传说这个时间的凤梨最为好吃，仙草也是当地着名的小吃，具有清热解毒的功效

7，吃鸡

南方人在大暑天有吃鸡的习惯民间有一传统的进补方法，就是大暑吃童子鸡童子鸡体内含有一定的生长激素，对处于生长发育期的孩子以及激素水平下降的中老年人有补益作用做鸡时加入适量生姜，调节人体在夏季内外温差，使得人体适应外界环境，起到去湿强身的作用

8，喝老鸭汤

南北各地流传甚广的食方是——大暑老鸭赛补药，以老鸭慢炖后加入莲藕，冬瓜，芡实，薏苡仁来煲汤，消暑滋补老鸭是暑天的清补佳品，它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳，清虚劳之热，补血行水，养胃生津的功效

9，饮伏茶

暑热入伏后，人们遣暑的习惯之一还有饮伏茶，尤其是在江西等地，人们在大暑天里有喝擂茶的习俗，许多人家还会将后院晒干的乌梅制作乌梅茶饮用。

南方大暑吃什么以上饮食习俗有一定的养生意义，你不妨试试