十全大补汤怎么做？它滋补的功效比补药强胡萝卜按照滚刀切

它滋补的功效比补药强

冬天的时候特别容易生病，尤其是感冒咳嗽之类的，所以你可以在家里煲一些十全大补汤来补充能量，提高抵抗力。

胡萝卜牛骨汤

材料:牛骨头500克，洋葱半个，胡萝卜2根，生姜，盐适量。

做法:生姜切三个小片，洋葱切成圆片，胡萝卜按照滚刀切然后把买来的新鲜牛骨头拿出来飞水去腥，去腥的时候记得放入几片姜，去腥效果会更好用土罐子熬汤，也可以用现在市面上有卖的泥煲来煮汤将牛骨头洗净加水，加生姜，洋葱开大火煮沸，会起泡沫，将泡沫撇出来后转小火将胡萝卜丢进去煮1个半小时—2个小时等时间差不多的时候，如果胡萝卜能用筷子戳穿的话，但不是很烂，这样就可以上桌了

白萝卜粉丝汤

主料:白萝卜，粉丝少许，火腿少许，海米或者干贝少许，胡椒粉少许，盐适量，香油少许，鸡精少许

做法:白萝卜切丝，火腿切丁或片根据个人喜好，萝卜丝用淡盐水清洗一下将干贝丁用水洗一下，锅里加入适量的水，本人推荐水加少一点，这样做出来的萝卜丝汤好喝放入贝丁煮，看到锅里的汤渐成白色时放入粉丝稍等一会儿再放入萝卜丝，火腿丁再煮至汤开两三分钟调入适量胡椒粉，鸡精最后点入少许香油，香油和鸡精可以为汤提味道，当然喽，不喜欢可以不加香喷喷的萝卜丝汤就可以上桌了

榛蘑母鸡汤

材料:小母鸡1只，榛蘑，栗仁2袋，笋丝1袋，盐，花椒粒，大料，姜片，葱段。

做法:将小母鸡鸡屁股割掉，鸡屁股附近油很多，把油脂清除掉榛蘑用凉水泡半小时左右锅内烧开水，将整鸡扔入水中烫一下紫砂锅内装入清水，把烫好的小母鸡入内加入几粒花椒粒，几粒大料，葱段，姜片开锅后陆续加入栗子，蘑菇，笋丝紫砂锅调至最小档任其慢慢熬制

火腿肌肉汤

材料:鸡肉半只，火腿1小块，食盐1/2茶匙，葱1段，姜1块，八角1颗，水适量。

做法:鲜鸡肉洗净，斩成大块儿凉水入锅，大火煮开约2分钟，出凈浮沫捞出鸡块儿，用不烫手的热水冲洗干净放入炖锅，加入足量清水，最好是热水葱，姜，八角和熟火腿装进茶包袋，一起放进炖锅大火烧开，再次打去浮沫转小火，盖上锅盖慢炖3小时至鸡肉熟烂最后调入适量盐即可

自制鱼丸汤

材料:鲅鱼，橄榄油，盐，淀粉，姜，葱，鸡蛋清。

做法:鲅鱼处理干净后，片成两片，去掉大骨和刺，用刀把鱼肉慢慢的刮下来刮下来的鱼肉加适量的姜末，水，盐放入搅拌机打成鱼泥打好的鱼泥鸡蛋清充分打发后分两次加入鱼泥其间根据鱼泥的稀稠度适量加入水，每加一次，用筷子往一个方向死劲搅动，使鱼肉泡涨起劲，然后加入淀粉调匀，待鱼泥上劲后可以倒入一些橄榄油搅拌均匀，这样鱼泥就做好了冷水下锅，开最小火然后慢慢的用手挤出一个一个的丸子，温水下锅小火慢慢的煮，煮一后，打掉表面上的浮沫煮至鱼丸浮起即成

结语:以上就是小编为您介绍的几种十全大补汤做法，在寒冷的冬天熬上一锅这样的补汤，给全家人都补一补，何乐而不为呢不过如果是有小孩也要一起喝的话，小编建议少放药材，最好是纯食材熬煮，这样才不会影响孩子的生长发育，记住了吗