餐饮SaaS行进时：美团ToB，二维火ToC

伴随着全行业数字化智能化的不断加快，数字餐饮已经势不可挡，SaaS服务平台已经成为各类餐饮商家不可或缺的运营工具据相关数据显示，早在2018年，SaaS在主要一二线城市的餐饮渗透率就已近乎饱和此外，消费结构不断升级，移动支付越来越普及餐饮SaaS已逐渐覆盖三四线城市

当餐饮SaaS成为商家的必读话题时，餐饮领域出现了大混战的局面比如拥有庞大餐饮C端用户流量的美团，开始将目光投向餐饮B端市场，在餐饮B端市场深耕的二次元火，也开始向餐饮C端渗透

美团从C延伸到b。

从英雄组合到二三寡头，从千团大战成功秒杀美团后，其在C端餐饮市场的二分天下格局基本已定在C端消费市场获得规模优势后，美团开始进攻B端服务市场由于餐饮行业的不断发展，美团也在系统架构上做了一些调整，加大了在SaaS领域的市场布局

比如美团推出了智能收银系统，为餐饮企业提供一站式IT解决方案，帮助餐饮商家实现从供应链管理，生产管理，前台管理到外卖的数字化运营美团从餐饮C延伸到餐饮B的原因不言而喻

一是C端流量红利不再，需求和机会巨大的B端市场有望成为美团的第二条增长曲线伴随着互联网人口红利的逐渐消失，美团的团购，流量外卖等C端业务已经逐渐触及天花板根据消息显示，虽然中国餐饮市场规模很大，但餐饮的线上化水平并不是很高，这意味着B端的发展空间比C端大得多，从中可以挖掘的商业价值也更大围绕B端商户，美团可以在增值服务上发展更多的客户，获得更多的增长机会

第二，在C端业务遇到瓶颈的当下，美团发展B端可以反过来C端，从而强化自身壁垒b端商户数字化能力差，商户的硬件，软件，管理，服务都没有跟上，各个环节的效率都没有得到提升美团想要打开更大的C端市场会非常困难美团B端的发力，赋能餐饮行业全产业链的重要环节，有助于推动整个行业的转型升级美团to B服务可以全面提升商家的服务质量和效率，B端的这种提升最终可以传导到C端，促进C端业务的发展

更何况，美团在C端拥有的流量，商户，地推等优势，都是其在B端发力的一大助力美团拥有庞大的消费者流量和数据资源，可以帮助商家进行精准的用户画像，此外，美团在餐饮外卖方面积累的商户资源也可以视为其拓展B端市场的最佳客户，而且美团强大的推送能力可以为其收录的商家的数量和质量带来一定的帮助，可以更好的促进其B端产品的落地在C端优势的加持下，美团B端将释放更多能量，进一步巩固在生活服务领域的地位

第二把火从B渗透到c。

同样是发展餐饮市场，2D火的逻辑和美团完全不同二味活一直专注于餐饮的SaaS服务领域，产品主要集中在餐饮软件系统的应用，比如帮助零售餐饮等行业的商户管理自己的运营其实纵观2D消防的发展，不难看出，2D消防一直试图通过拿下B端餐饮市场，与C端客人形成良性互动

对于一直深耕B端市场的2D消防来说，打通线上线下，让C端有一个连接B端的入口，显得尤为重要因此，2D消防推出了扫码点餐通过扫码点餐，2D火其实已经触达C端用户扫码和电子菜单的普及也让2D消防走在了行业的前列显然，对C也有说不出的好处，对2D火

第一，B端和C端密不可分To C可以丰富2D消防的B端场景，2D消防在B端的积累也可以让其C端产品具备更多功能从C端模式很难深入行业，但是从餐厅的云系统，也就是所谓的B端，先把餐厅系统搬到云上，再解决C端的问题，这样C端市场才有望实现更大的覆盖另外，C端和B端是相辅相成的有了B端的优势，2D消防C端的工具还可以有更多的功能，比如点餐，定位具体桌号等

第二，从B端到C端的二维火，也有利于构建整个O2O闭环二尾货通过为商户提供一整套餐饮管理系统，解决了终端管理和信息化的问题从简单的收银软硬件，到餐厅经理和服务人员的管理系统，再到C端客人的App，2D消防实现了线上线下，餐饮和零售的融合，也完成了B端和C端的对接，构建了O2O闭环

另外，二次元火从B端到C端的渗透也是其防御的一种手段SaaS赛道发展至今一直很拥挤，客户等头部玩家喜欢云朵，美食等有不容小觑的实力，而美团，阿里等纷纷作为巨头进入SaaS市场由于自身的流量，日常生活，商户基础是其他SaaS服务商无法比拟的，2D消防的压力可想而知所以2D大火渗透到C端，既可以提高自己的竞争力，也自然有防守的考虑

To B和To C都不容易。

虽然向外扩张的方向与美团二尾货不同，但前路不会一帆风顺，所以两者都不可避免地会遇到或多或少的困难。

对于美团来说，B端是个好生意，但也是个苦生意一方面，相比C端，B端更考验硬核实力，没有R&D基因的美团很难分B端蛋糕众所周知，企业级产品更复杂，更专业，更考验服务商的技术储备，配套资源，生态互通等硬核实力美团虽然在C端是行业巨头，但自主研发实力相对较弱，对产品打造和B端客户需求的把控会不到位显然，布局需要一个技术驱动的B端，这对美团是很大的挑战

另一方面，相比C端，B端业务场景更复杂，美团餐饮布局B端需要加大投入C端市场用户群体庞大，更注重交易频率，因此其产品或服务的标准化程度相对较高，业务场景相对简单而在B端市场，不同行业，不同规模的企业需求差异显著，产品或服务的标准化程度相对较低，业务场景更加复杂所以美团的B端布局，需要对企业的行业，业务发展，组织管理等方面有详细深入的了解，而这是一个漫长的过程

布局美团B端很难，但二次元火从B端渗透到C端并不容易一方面，B端和C端的业务逻辑完全不同二次元火能成功俘获商家，不代表能成功赢得消费者二维火一直深耕B端市场，习惯站在商家的角度思考问题，产品也是站在服务商家的角度但是C端消费者对餐饮的需求和B端商家是不一样的虽然二维火通过打造扫码点餐离消费者更近了一步，但要持续开发出消费者认可的产品并不容易

两者最终会达成一致。

伴随着国内餐饮市场的不断变化，商家对餐饮系统提出了更高的要求所以，无论是2D火从B端渗透到C端，还是美团从C端延伸到B端，其实都是在逐步走向一体化——从单一的功能模块延伸，为商家和用户提供一体化的餐饮产品和解决方案显然，无论从哪里开始，都是殊途同归

首先，一体化的产品和服务可以有效提高协作效率以前餐饮行业业务繁杂，审批流程复杂，线上线下无法成功对接一体化的餐饮SaaS系统涵盖了从点餐，收银，预订，排队到厨房管理，连锁管理，供应链管理等一系列餐饮服务工具，任何一个环节都可以在同一个系统内自动流转，不仅可以帮助经营者提高部门间的合作效率，还可以为消费者提供更加高效快捷的体验

其次，一体化的产品和服务可以合理降低人力成本餐饮行业，尤其是连锁品牌，往往具有门店分散，人员流动频繁的特点，这意味着大部分餐饮公司的人力资源部门都需要在线招聘，培训，管理，服务员工，成本可想而知成熟先进的餐饮SaaS，从最初的采购到客户支付，客户维护，人力管理，供应链，数据中心等环节，已经能够削减很多餐饮商家的人力成本，增加营业收入

最后，一体化的产品和服务可以更好地解决供应链的痛点餐饮业务的整个流程是紧密相连的，数据流，商流，资金流的分离会给餐饮企业开展业务带来诸多障碍比如疫情中，很多小的或者个体的餐饮店出现了库存积压的困难，导致现金流断裂，最后被迫关店整合的餐饮SaaS系统可以实现标准化的采购流程，通过数字化的分析预测和按需采购，在一定程度上可以帮助企业增收节支

总而言之，一体化的产品和服务对于餐饮行业的数字化转型已经非常重要，对于美团和二味活道的发展也是必然趋势其实在过去的几年里，美团为了快速铺开市场，一直在拉更多的合作伙伴入局，而二维火为了谋求更好的发展，也早已加入了阿里的阵营现在，SaaS轨道餐饮的竞争格局非常明显，已经成为巨头们的新战场

目前，SaaS餐饮已经到了综合实力竞争的下半场未来，美团和阿里都将继续通过软件系统深化整个餐饮链条的串联，推动其智慧餐饮生态的形成在餐饮巨头萨斯的赛道上，差异化作为最有效的突围方式，也将成为每一个SaaS餐饮服务商努力的方向

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