洪湖水浪打浪，种植莲藕有超2300年历史

挖藕人高爷爷一伙每天总共能挖上万斤藕。

洪湖水呀，浪呀嘛浪打浪啊......四处野鸭和菱藕......一年更比一年强。

这是电影《洪湖赤卫队》插曲《洪湖水浪打浪》描述的场景诚如歌词所说，湖北洪湖盛产莲藕，种植莲藕有超2300年历史最近几年来，乘新电商东风，湖北洪湖莲藕已成为当地支柱产业，带动农民增收致富

1月上旬，2022年春节临近洪湖市曹市镇西堤村，64岁的高爷爷几乎都在藕田里忙碌着有着30多年挖藕经验的他，一眼便能看出哪根藕杆粗且下面有藕，随即拿着水枪对准藕的根部冲洗，通过压力把藕挖上来

早上7点下水，下午约2点收工，高爷爷一天能挖约1000斤藕和高爷爷一起挖藕的人有十来人，他们总共每天能挖上万斤藕挖上来的藕装好后，便被送往拼多多商家等线上及线下渠道进行销售

湖北省洪湖市商务局局长李华学介绍，目前洪湖野生莲藕面积约10万亩，人工种植莲藕面积约20万亩，莲藕年综合产值达50亿元其中，电商销售占比约五分之一，最近几年来，电商对推动洪湖莲藕产业发展起到了较大作用，洪湖莲藕在全国享有盛誉，未来种植面积及产值将向全国第一迈进

洪湖的藕，才子佳人吃了不想走

洪湖历史上属云梦泽东部的长江泛滥平原，在地质反复演变过程中，大量水生动植物沉积，产生了富含有机质和氮，磷，钾丰富的腐殖层，从而孕育出肥沃的青泥土壤，十分适合莲藕生长。

正因独特的地理条件，洪湖莲藕形状长，饱满，钙，铁等微量元素及维生素，淀粉等含量丰富，具有香，脆，清，利等可口特点，炒食甜脆，煨汤易粉因此，洪湖莲藕自古以来就有长江的鱼，洪湖的藕，才子佳人吃了不想走的美名

最近几年来，洪湖莲藕更是收获多项荣誉2015年被实施农产品地理标志登记保护，2018年相关地理标志商标注册成功，2019年入选全国特色农产品区域公共品牌

伴随新电商的快速发展，口感独具特色的洪湖莲藕，更是在全国范围内收获了一批忠粉余女士是洪湖本地人，如今在广西做点小生意，用洪湖莲藕做的排骨藕汤是她的心头好人在外地的她，时不时会通过拼多多下单洪湖莲藕解馋，一个月要买好几次趁着拼多多年货节，赶在过年前，她准备再囤一批，用来自吃和送人

周女士是松滋人，某次到洪湖与朋友聚餐时，喝了用洪湖莲藕做的排骨藕汤后，对之念念不忘回到老家的她，从朋友那打听到，当天在餐馆吃的莲藕可在拼多多上购买，这可把她乐坏了，赶紧下单，熬出来的味道，和那天在餐馆喝的基本一样，汤很好喝，藕很粉

魏女士则是江苏无锡人，她有个朋友是洪湖人，几月前给她带来洪湖莲藕品尝后，她也爱上了江苏也产藕但没粉藕，而且洪湖莲藕清炒更脆她说，我基本上每个月都会通过拼多多等渠道购买，原产地直发很方便，品质也有保障，已经买了几百斤

新鲜挖上来裹着黑泥巴的洪湖莲藕，正通过传送带卸货。

电商为桥，品质为王

消费者的忠实拥护，也让当地从事洪湖莲藕电商销售的商家获得红利2017年在拼多多上开店的华贵食品集团，目前在拼多多上拥有4家网店

销量增长很快，去年我们全网销售过亿元华贵食品集团总经理杨福源说，拼多多等电商平台扩大了洪湖莲藕的销售半径，我们开辟了很多新市场，产品销往了华北，华东，西北等地区

2020年才在拼多多上开店的洪湖市杰森水产有限公司，发展同样迅猛，目前在拼多多已有4家店铺。

我们在拼多多等电商平台的日均销量在5000单左右，去年全网销售额达3000多万元杰森水产创始人兼总经理张小风说，洪湖莲藕卖的很火爆，处于供不应求的状态

华贵食品集团位于洪湖市万全镇坨建村的扶贫车间，工人们有序地分拣着一筐筐新鲜挖上来的带泥莲藕，小的，坏的，破损的全被挑了出来。

与之相隔约20公里，位于曹市镇的杰森水产莲藕鲜品打包发货车间，工人们做着同样的事情张小风统计，新鲜莲藕平均货损达到10%，但他认为这样做值得，好产地更要保持好品质

尽管2020年才开始和洪湖莲藕正式打交道，如今的张小风却是识藕小能手拿起一根莲藕，他能很快识别藕好不好

看藕好不好，有一些小技巧最直接的是看藕的表皮，表皮有光泽就是新鲜的，发黄就是坏掉了还可以把藕掰开，看里面的浆多不多，多就代表淀粉多，熬汤口感就很粉另外可以看藕节，藕节是干净的就是好的，浑浊就是灌泥了张小风解释说，以前自己也不懂，但干一行爱一行电商打开了销路，但只有坚持产品质量第一，生意才能做得长久

杨福源持同样观点，品质好就能打造标杆效应，我们在拼多多上卖的都是精挑细选后的产品，消费者只为品质买单。

对品质的把控，还体现在打包发货环节杰森水产莲藕鲜品打包发货车间，工人们熟练地给莲藕包上一层保鲜膜，套上网套后才装箱出库在选择快递上，张小风选择了价格略高，但运送效率快且送货上门的顺丰，新鲜莲藕要新鲜，一旦不新鲜口碑就做砸了，我们试过发其他快递，一是运送效率相对较慢，二是货品到货后往往放在菜鸟驿站，如果消费者长时间忘了拿就会坏掉正因商家们对品质的把控，洪湖莲藕常年位居拼多多畅销品质好货榜单

杰森水产发货车间，工人正给新鲜莲藕打包。

深加工，做长做细产业链

做长做细莲藕产业链，洪湖正在加速发力。

除售卖新鲜莲藕外，华贵食品集团还研发出了真空包装鲜藕，袋装藕汤，袋装泡藕带，野藕汁，荷叶茶，荷叶咖啡等产品。

杨福源介绍，这些产品都是根据市场需求研发譬如，由于鲜藕很容易腐烂，不容易存储，公司通过对保鲜技术的突破，开发了真空包装鲜藕，延长鲜藕保质期，又如，很多人喜欢喝藕汤，但没有时间或者不会熬汤，公司便开发了袋装藕汤，加热5分钟即可喝上一碗热气腾腾的藕汤

华贵食品集团位于洪湖市万全镇的自动化藕汤生产车间，一筐筐莲藕通过设备自动清洗，切块，再清洗，杀菌，装袋，灌汤，熬制，杀菌，冷却，观察等环节后，一袋袋藕汤便被制作完成。

仅袋装藕汤，单日加工量是在10万袋以上杨福源说，这些产品在拼多多等渠道上均有售卖，反响还不错为给所有渠道供货，公司每日消耗新鲜莲藕约在50万斤，去年整体实现销售额18亿元

周女士便是华贵食品集团在拼多多上的用户，除购买新鲜莲藕外，她还经常买泡藕带等产品。

杰森水产也在做深加工，目前已成功开发出桂花坚果，羹红枣水果，低卡代餐等系列藕粉产品。

位于曹市镇的杰森水产藕粉生产车间，新鲜莲藕被机器打成碎渣，再从中过滤出杂物并提取淀粉进行浓缩等环节后，藕粉便被制作完成。

藕粉的销量正在逐步上升张小风透露，目前公司还在联合科研院校等进行新产品研发，未来会有更多莲藕系列产品面市

企业是在围绕莲藕全身进行开发洪湖市商务局局长李华学进一步解释说，从藕带到莲藕，再到荷叶等，都有相关系列产品目前洪湖已有百余家莲藕相关企业，另有约300家电商企业销售莲藕系列产品，全市莲藕年综合产值达50亿元

商家通过直播推销新鲜带泥洪湖莲藕。

扩基地，富农口袋解藕缺口

乘新电商东风，洪湖莲藕产业快速发展，还带动了农民增收致富，全市从事莲藕产业人员约有3.5万人。

吃藕不忘挖藕人挖藕人高爷爷，每挖一斤藕的工资是八毛，一天挖1000斤藕便可得800元

基本上每天都有事干，我身体也很好，每个月的挖藕天数在20天以上，可以拿1万元以上的钱高爷爷说，希望洪湖莲藕发展越来越好，带动更多人增收致富

华贵食品集团位于洪湖市万全镇坨建村的扶贫车间，本地人徐女士麻利地刨着藕皮，刨好的莲藕将用于深加工早上5点来工作，下午5点收工，她每天约刨130斤莲藕一斤莲藕的工钱是一毛，因此每天能得约130元工钱每月休息两三天，到手工资是3000多元，每月按时发工资，不会压钱，有时还会有些奖励

在旁边砍藕节的万女士，也是本地人，以前在种田，看到车间招工信息便来到了这里，我的工钱是一斤一毛八，每天能砍约1000斤藕，月收入在5000多元，比以前种地强多了。

新电商东风带来的供不应求，洪湖莲藕产业进一步发展，还需继续发力贺辉冰是洪湖市荷芯生态农业有限公司的负责人，目前在曹市镇拥有近2000亩的洪湖莲藕种植基地，莲藕还没挖起来就被预订了，所以今年会继续扩大种植基地

杨福源和张小风也表示，未来公司会继续扩大洪湖莲藕种植基地版图，以满足快速发展的市场需求。

李华学介绍，按照洪湖市委，市政府规划，洪湖已制定未来5年莲藕产业发展规划，提出到2025年，莲藕人工种植面积发展到25万亩，莲藕综合产值突破100亿元。

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